L’uso del guacamole risale addirittura agli Aztechi. La ricetta originale però prevedeva come ingredienti solo avocado, lime e sale. Nei secoli, a seconda dei gusti, si sono aggiunti ulteriori ingredienti, come nella ricetta che qui vi proponiamo.
INGREDIENTI
2 avocado maturi
1 peperoncino verde o rosso
2 pomodori ramati
Olio EVO
Succo di 1 lime (10 ml circa) o di 1 limone
1 cipolla rossa
Coriandolo fresco tritato (cilanto)
Pepe e sale q.b.
PREPARAZIONE
Tagliate a dadini l’avocado maturo e schiacciatelo con i rebbi di una forchetta. Aggiungete il succo del lime e a seguire tutti gli altri ingredienti tritati finemente. Condite con olio, sale e pepe e servite il guacamole accompagnato da tortillas o tacos.